野草摘み

2011.04.18.00:02

先日、私の叔父に案内してもらって春の野草を探しに行ってきました。





この日に取った野草は、

☆レンゲ・・・花を収穫。
☆すみれ・・・花を収穫。
☆ヤブカンゾウ・・・今回は新芽を収穫。花も食べれるらしい。
      オレンジの花が咲きます。
☆アマナ・・・球根を食べます。少し甘くちょっと粉っぽい味。
      収穫するのにちょっと苦労しました。
☆あさつき・・・冷奴にのせたりして食べますよね。
      野生で山に生えているものということを初めて知りました。
☆ひよこぐさ・・・別名 ハコベ・ハコベラ。白い花が咲いてました。
      味は癖がまったくなく食べやすい。春の七草のひとつ。
☆キシナ・・・別名 うるい。スーパーで売っているものと比べて、
      白い部分がなく葉っぱの部分のみ。
☆すかんぽ・・・茎をカシカシ噛んですっぱい汁を吸うやつ。

今回は採れなかったのですが、アザミの根っこも食べれるらしい。
ごぼうみたいな味がするそうですよ。
食べてみたい!


この日の夜は、特別な季節の一皿が出来上がりました。

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プロフィール

カンペシーノ

Author:カンペシーノ
高校生まで高知で生活。
その後10年ほど岡山で暮らし、就職、結婚を経て、旦那さんと一緒に高知へUターン。
2010年末に自分たちの店をオープン!
欧風食堂『カンペシーノ』が始まるまでと、お店の紹介、毎日の変化など少しずつ紹介。

campesino 
カンペシーノ
〒780-0824
高知市城見町6-21
電話/FAX
088-855-7751
営業時間(しばらくの間変更しています) 
ランチ
11:30~14:00(L.O13:30)
ディナー
18:00~   (L.O21:00)
定休日 
月曜日&第三火曜日
(不定休あり)
(祝日の場合は営業、振替平日休み)(店休日明けのランチ営業は休み)

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