料理

2011.08.04.22:11

ラタトゥイユとオクラの花びらです。

20110801+004_convert_20110804201344.jpg

以前、ご紹介したオクラの花。
ラタトゥイユに添えてお出ししています。
下に敷いていて、花びらの中心が外側になっています。



これは、高知で”カメの手”と言われる貝です。

20110801+006_convert_20110804201444.jpg

本当にカメの手みたいですよね。。。(苦笑)

”爪”ではない部分を剥いて中を食べます。
身はしっかりしていてイカのような感じかな。
見た目はちょっと気持ち悪いですが、美味でしたよ。

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プロフィール

カンペシーノ

Author:カンペシーノ
高校生まで高知で生活。
その後10年ほど岡山で暮らし、就職、結婚を経て、旦那さんと一緒に高知へUターン。
2010年末に自分たちの店をオープン!
欧風食堂『カンペシーノ』が始まるまでと、お店の紹介、毎日の変化など少しずつ紹介。

campesino 
カンペシーノ
〒780-0824
高知市城見町6-21
電話/FAX
088-855-7751
営業時間(しばらくの間変更しています) 
ランチ
11:30~14:00(L.O13:30)
ディナー
18:00~   (L.O21:00)
定休日 
月曜日&第三火曜日
(不定休あり)
(祝日の場合は営業、振替平日休み)(店休日明けのランチ営業は休み)

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